Licencia Creative Commons
Silvia y su Cocina por Silvia Bastante Cobos se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported.

jueves, 23 de febrero de 2012

POLLO ESTILO SHANGAI

Hoy una receta oriental...en verdad es una versión de un plato de un restaurante oriental cerca de mi casa. Lo probamos y nos encantó! Y como no he tenido que experimentar. El resultado delicioso os lo recomiendo 100%
Imágenes bajo Copyright antes de usarla pide permiso aquí
INGREDIENTES (Para 2 personas):
- 4 filetes de contramuslo de pollo (cortado en tiras)
- 8 espárragos trigueros frescos
- 1 cebolleta fresca
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- Medio vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de mahonesa.
- Pimienta, sal y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Ponemos una sartén grande con fondo (lo ideal un wok) con 2 cucharadas de aceite y una vez caliente le añadimos el pollo sal-pimentado. Doramos un par de minutos.
Añadimos ahora los ajos muy picaditos y la cebolleta fresca cortada en juliana fino. Rehogamos y añadimos los espárragos troceados (yo previamente los he echo un poco al vapor porque me gustan echos y no que crujan) y seguimos rehogando.
Añadimos ahora más pimienta (al gusto), y la salsa de soja. Dejamos reducir el jugo unos 3 o 4 minutos y añadimos el medio vaso de vino. Seguimos rehogando y dejamos evaporar el alcohol durante otros 5 minutitos. 
Por último añadimos la mahonesa y removemos bien hasta integrarla en la salsita. 
Servir y disfrutar!!! 
NOTA: No os asustéis por ver cocinar la mahonesa, en España no estamos aconstumbrados pero es algo muy común en Europa y Asia. No se corta ni se pone mal, está simplemente delicioso.

2 comentarios:

Déjame tu opinión! Gracias!!