PROYECTO TRND MARCILLA SCALA

Hola de nuevo!!! Pues hoy comentaros el nuevo proyecto de trnd en el que estoy participando se trata de conocer la nueva versión de Marcilla Scala.
Me han mandado 8 packs de las 4 nuevas versiones de Marcilla Scala:

Marcilla Scala nº 5 leggero El sabor y aroma de Marcilla con un carácter elegante, ligero y delicado.
Marcilla Scala nº 7 allegro  Con un carácter alegre y profundo, y el sabor y aroma intenso de Marcilla.
Marcilla Scala nº 8 vivace  Mantiene el sabor y aroma intenso de Marcilla, con toda la fuerza y temperamento de un café con cuerpo.
Marcilla Scala nº 8 vivace decaffeinato El sabor y aroma característico de Marcilla se unen a la fuerza y temperamento de un café con cuerpo. Y con los beneficios del café descafeinado.

Están genial un café para cada momento!!! Os lo recomiendo!!

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ

Bueno llevo tiempo sin actualizar y hoy os traigo mi versión de esta archiconocida receta y exquisita por cierto.

INGREDIENTES (Para 2 personas):

-  Un solomillo de cerdo en medallones

- Dos cebolletas frescas

- Dos dientes de ajo

- Una cucharada de tomillo

- Un vaso de vino Pedro Ximenez.

- 250 ml de nata líquida

- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en una sarten grande, salpimentamos los medallones de solomillo y marcamos en la sarten. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos pochar unos minutos. Añadimos ahora la cucharada de tomillo y removemos.

Ahora añadimos el vino y dejamos reducir hasta que espese y parezca un jarabe más espeso, añadimos ahora el ajo picadito y la nata. Dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos los medallones.

Trituramos la salsa obtenida.

Para servir calentar los medallones y servir la salsa caliente por encima. Yo lo he acompañado de un puré de patata.

Esta riquísmo!!!

REGALO GOURMET...KIT ESPECIAL GYN TONIC

Esto no es una receta como tal pero quería enseñaros como preparar un regalo muy "gourmet" y ultimamente muy de moda. Un cofre de preparación para Gyn-Tonic. Ahora que están tan de moda en los sitios mas "chic" que tienen hasta carta especial de diferentes tipos de este cocktail.

Bueno he utilizado los siguientes elementos:

- Una caja bonita

- Dos copas de balón

- Botella de ginebra Premiun

- Tónica tipo premiun 

- Especies varias (canela, vainilla, cardamomo, regaliz, pimienta rosa...)

- Dos limas

- Cortador de cáscaras

Las especies las he colocado en bolsitas transparentes y he creado unas etiquetas apropiadas.

Espero que os guste el resultado...para el que fue el regalo, mi hermano, parece que le gustó mucho.

NUGGETS DE POLLO CASEROS

Hoy vamos a hacer unos deliciosos nuggets de pollo caseros gracias al blog de Canecositas se los cojo prestados, pero como en su blog tenéis el modo de preparación con Thermomix, yo os dejo la receta a modo tradicional. Están espectaculares!!!

 

INGREDIENTES:

- Una pechuga de pollo picada (lo pedimos asi en la pollería)

- 50 gr de queso parmesano y 50 gr de mozzarella rallada

- 1 huevo

- Sal y pimienta 

- Para el rebozado: harina, huevo batido y pan rallado.

- Aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos el pollo, el huevo, los quesos, sal y pimienta en un bol. Con las manos amasamos hasta conseguir todo bien homogéneo.

Ahora hacemos una bola con la masa y la ponemos sobre papel de horno previamente mojado, nos mojamos también un poco las manos para que no se nos quede pegada la masa y con un cortapastas o un vaso estrecho vamos cortando nuggets para que queden todos iguales, mojando el cortapastas entre corte y corte con agua.

Ahora pasamos por harina-huevo-pan rallado y freimos en abundante aceite. 

Se pueden congelar sin freir y quedan perfectos.

Acompáñalos de alguna salsita barbacoa, alioli...etc y a disfrutar!!!

TARTA HELLO KITTY (SEMI-FONDANT) Y MIKADO

Os traigo hoy las últimas tartas que he hecho. Ambas están echas con una receta básica de bizcocho de yogur con chocolate. Os dejo la receta.

 

Para el bizcocho:

Ingredientes:

- 3 huevos grandes o 4 medianos
- 1 yogur griego
- 1 medida de yogur de aceite
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 2 medidas de yogur de harina bizcochona
- 1 medida de yogur de chocolate puro en polvo (Valor)
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 8 gotitas de esencia de vainilla (yo usé esencia de “Donuts” que está espectacular)


Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos, el aceite, el yogur y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Tamizamos el harina, el cacao y la levadura. Vamos incorporando cucharada a cucharada a la mezcla anterior y seguimos batiendo. Ponemos ahora la esencia y terminamos de incorporar.
En un molde (de 20 cm de diámetro aprox) untamos de aceite y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y al horno durante unos 40’ a 180º. Hasta meter un palillo y que salga limpio.

Decoración y relleno tarta Mikado.

Ingredientes:

- Frosting de chocolate con leche de Taste of America.
- 4 paquetes de mikado
- Fideos de chocolate.
- 500 gr de nata
- 2 cucharadas azúcar glassé
- ½ sobre de gelatina neutra

Preparación:

Montamos la nata con las dos cucharadas de azúcar y la gelatina (para mantenerla estable), Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la nata. Lo cubrimos con el frosting todo incluso laterales, y vamos poniendo los Mikado como veis en las fotografías. Por último le ponemos los fideos de chocolate y si queremos decoramos con nata.

Decoración y relleno tarta Hello Kitty:

Ingredientes:

• Fondant y tintes comestibles
• 1 litro de nata
• 2 cucharas de chocolate puro valor
• 6 cucharadas de azúcar glassé
• 1 sobre de gelatina
• 25 gr de mantequilla.
• 100 gr de chocolate fondant.
• Almíbar de ron (50% agua, 50% ron, azúcar)

Preparación:
Montamos 900 gr de nata (dejamos 100 gr para la cobertura final), con el azúcar glassé, el chocolate puro y la gelatina. Calamos el bizcocho con el almíbar y rellenamos el bizcocho con la trufa resultante (reservamos un poco para los bordes)
Para la cobertura de chocolate se pone la nata en un bol y se calienta sin que llegue a hervir en el microondas junto con la mantequilla. Cuando este caliente le añadiremos el chocolate fondant que antes lo habremos picado en trocitos pequeños y daremos vueltas hasta que se derrita.
Se lo echaremos por encima al bizcocho y dejamos enfriar.
Con la manga pastelera y boquilla de estrella grande (Wilton Nº1) decoramos los bordes.
Por último trabajamos el fondant y lo colocamos según queramos decorarla.

Estaban muy ricas, pero os tiene que encantar el chocolate!

Hasta la próxima!!

Nuevo proyecto trnd...Mahou Sin!!

Hoy os cuento sobre otro proyecto de Trnd en el que participo...Mahou Sin!!

Esta siendo una experiencia muy buena!! Os dejo información para que conozcais el producto, y si alguien quiere invito a cervecita en mi casa!! 

Mahou Sin, una cerveza
premium sin alcohol que
destaca por su sabor

El grupo cervecero Mahou - San Miguel lanzó su cerveza sin

alcohol en 1990 bajo el nombre de Laiker. Veinte años más

tarde, en 2010, la marca se relanzó con un nombre más sencillo

y reconocible para los consumidores. Así, la cerveza premium

sin alcohol pasaba a llamarse Mahou Sin.

Mahou Sin es la cerveza sin alcohol que tiene un sabor más

parecido al de una con alcohol y que destaca por su sabor, fruto

de la excelencia cervecera de Mahou.

TORRIJAS

Hoy vamos hacer un clásico de la semana santa...las torrijas. Es la receta más básica y clásica pero el éxito está asegurado. Hay muchas variaciones, con vino, con chocolate, con miel, con fresas...pero hoy vamos hacer las clásicas torrijas de leche y canela.

¿Porque son típicas las torrijas? Pues según he podido "googlear" porque antiguamente en épocas de cuaresma donde no se come nada de carne, se hacían estos dulces que saciaban y gracias a su aporte calórico podían aguantar sin la carne, de hecho la forma y color nos puede recordar un poco a un filete de carne....

Vamos ya con la receta...

INGREDIENTES (14 o 15 unidades):

- 1 barra de pan especial para torrijas (es más jugoso)

- 1 litro de leche

- 1 ramita de canela

- La piel de una naranja y un limón

- 4 huevos

- Aceite de oliva

- Azúcar

- Canela en polvo

PREPARACIÓN:

Lo primero cortamos la barra de pan en rodajas en diagonal y con un grosor de un dedo aproximadamente. Ahora vamos a infusionar la leche, ponemos en litro de leche en un cazo junto con dos cucharadas de azúcar, la ramita de canela y la cascaras del limón y la naranja (previamente lavados por supuesto). Dejamos hasta que vaya a romper a hervir y apagamos el fuego y esperamos a que temple.

Batimos los huevos, y ponemos a calentar en una sartén grande abundante aceite. Una vez templada la leche vamos empapando las rebanadas de pan en la leche sin llegar a que se deshagan `pero tampoco dejándolas secas (hay que cogerle el "truqui") Rebozamos en el huevo y a la sartén.

Vamos dejándolas doraditas, y las ponemos en una bandeja con papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

Por último en un plato mezclamos a partes iguales azúcar con canela y las vamos rebozando en esta mezcla. 

Las ponemos en un recipiente y se dejan enfriar (no comer calientes que sientan fatal!!), iran soltando un almíbar que hará que no se resequen no lo quites, además si te ha sobrado leche puedes añadirle más azúcar y canela y añadirle un poco por encima.

Espero que os gusten porque a mi me encantan!!!!

Besos!!