MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS Y GAMBAS

Hoy toca merluza que no suelo publicar nada de pescado, es un plato muy sabroso, bajo en calorias y sobre todo muy fácil de hacer. Probarlo!!

INGREDIENTES:
- 4 rodajas de merluza sin piel y sin espinas
- 100 gr de gambas peladas
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1 cebolla mediana
-1 tomate
- 2 cucharadas de aceite
-1/2 vaso vino blanco
-Sal
-Eneldo
PREPARACIÓN:
En una olla de barro preparamos una "cama" de la cebolla y los pimientos cortados a juliana, le ponemos el vino blanco, aceite y salpimentamos. Metemos en el horno 10 minutos a 200º arriba y abajo.
Lo retiramos del horno y ponemos las rodajas de merluza salpimentadas sobre la cama de verduras, ponemos también las gambitas congeladas y espolvoreamos con eneldo. 
Por último colocamos unas rodajas de tomate sobre las rodajas de merluza y volvemos a meter al horno durante 20 min. aprox 180º arriba y abajo.

Y a disfrutar!!

MERLUZA EN SALSA DE PUERRO Y CEBOLLA

Hoy traigo un platito de pescado muy rico!! (Hasta a mi me gustó que no soy nada amante del pescado!!)

Fotografías con Copyright antes de utilizarlas pide permiso aquí

INGREDIENTES (Para 2 personas):

- 4 Filetes de merluza sin piel
- 100 gr de gambas congeladas y peladas
- 100 gr. de gulas
- 1 puerro
- 1 cebolla mediana
- 250 ml de nata para cocinar (o 250 ml de vino blanco)
- Nuez moscada
- Aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN CON SABORES MIX:
Colocamos en la bandeja de vapor en la parte ancha los filetes de merluza salpimentados y en la bandeja superior las gulas y las gambitas congeladas. Tapamos con la tapa y lo colocamos sobre el vaso de Sabores Mix, donde habremos puesto 1 litro de agua.
Tapado con la tapa transparente cocinamos durante 15 minutos a 120º velocidad 2.
Mientras troceamos la cebolla y el puerro.
Pasado los 15 minutos retiramos la bandeja de vapor con cuidado de no quemarnos, retiramos el agua del vaso y añadimos aceite, el puerro, la cebolla y un poquito de nuez moscada.
Volvemos a poner la bandeja de vapor y programamos otros 5 minutos a 100º velocidad 3.
Retiramos la bandeja de vapor, y le añadimos la nata a la cebolla y al puerro ya pochados, removemos durante 1 minuto a velocidad 4 60º.
Podemos triturar la salsa en velocidad progresiva 7-9 durante tres minutos o bien servirla entera.
Para emplatar ponemos el filete de merluza con salsa por encima y unas gulas con gambitas. Se puede espolvorear un poco de perejil para decorar.
NOTA: Para aligerar más el plato ya que todo está cocinado al vapor, se puede sustituir la nata por el vino blanco y seguiríamos el mismo proceso.
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Colocamos la merluza en una fuente de horno salpimentada.
Preparamos la salsa rehogando en un cazo el puerro y la cebolla picadito y una vez pochado añadimos la nata, la nuez moscada y un poquito de pimienta. Dejamos espesar.
A continuación en una sartén salteamos las gulas con las gambas.
Ponemos la salsa encima de la merluza y las gulas y las gambas. Horneamos 20 minutos a 180º arriba y abajo.
NOTA: Para aligerar más el plato ya que todo está cocinado al vapor, se puede sustituir la nata por el vino blanco y seguiríamos el mismo proceso.

FILETES DE PANGA EN ADOBO GADITANO

Nueva fusión...adobo gaditano (de mi suegra!!) con el "soso" filete de panga (también perfectocon filete de perca).

No me gusta nada el pescado y me tengo que ir inventando cosas para comerlo...veremos que tal queda!!

Para 2 personas:

INGREDIENTES

- 2 filetes de panga

- 1 vaso de vinagre (de vino blanco)

- 1 cucharada sopera de pimentón

- 1 cucharada sopera de orégano

- 1 cucharadita de comino molido

- 4 dientes de ajo

- Perejil

- Sal

- Aceite

- Harina

PREPARACIÓN

Para el adobo:

En un bol con tapa a ser posible echar el vinagre, el pimentón, el orégano, el comino, el ajo muy picado o prensado y el perejil. Remover bien y poner los filetes de panga. Dejar macerando todo un dia (dale la vuelta al filete de vez en cuando).

Una vez macerado calentar aceite en una sartén, enharinar los filetes de panga y freir por los dos lados durante 5 minutos.

Sirvelo con una buena ensalada y de paso con un buen vinito!

Besos!!