MAGDALENAS CASERAS DE NARANJA

Aclamada receta (versión de Canecositas), un éxito en mi familia jejeje, y una fan incondicional de ellas...mi abuela, la encantan!! 
Se pueden hacer con Thermomix o robot similar y también a modo tradicional. En este caso os pongo la receta a modo tradicional. 

INGREDIENTES (Para unas 18 uds)

- 1 zumo de naranja y su piel rayada 
- 4 huevos (200gr) 
- 200gr de azúcar 
- 200gr de aceite de girasol (no me gusta, uso de oliva suave)
- 220gr de harina normal (yo la he puesto de fuerza)
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de Levadura Royal
- Azúcar para espolvorear por encima.
PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la rayadura de naranja, el  zumo,los huevos,el aceite  y el azúcar. Batimos unos minutos hasta integrar totalmente la mezcla. Tamizamos el harina y junto con la levadura y el pizco de sal añadimos a la mezcla anterior. 
Precalentamos el horno a 250' y colocamos la masa en las cápsulas de magdalenas dejándo como medio cm sin llenar porque suben. Espolvoreamos azúcar encima y horneamos a 220' durante unos 15 minutos hasta que las veamos doradas.

Y ya está!! No tiene más! Super sencillas de hacer estás exquisitas magdalenas caseras. Además duran varios días tiernas.
Besos!

TALLARINES DE CALABACÍN CON SETAS ASADAS

Bueno hace tiempo que no actualizamos, lo primero ¡¡FELIZ AÑO!! y como todos los comienzos de año empiezan los propósitos de comer más sano.
Hoy una receta basada en una que vi en el blog de Goizalde, facilísima y super light!

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- Champiñones y setas varias
- Ajo y perejil en polvo
- Cayena
- Sal
- Limón
- Aceite de oliva dos cucharadas
PREPARACIÓN:
Para los tallarines con el pela-patatas vamos sacando tiras anchas del calabacín hasta que lleguemos a la parte donde empiezan las semillas que pararemos y usaremos para otra cosa (como un puré por ejemplo). Salpimentamos nuestros tallarines.
En una sartén con una cucharada de aceite salteamos nuestros tallarines con ajo en polvo y una cayena pequeña, hasta dejarlos a nuestro gusto (a mi me quedaron un poco al dente la próxima vez los dejaré unos minutos más)
Para las setas, una vez limpias y secas las ponemos sobre la bandeja del horno con papel de horno, pincelamos con una cucharada de aceite cada seta/champiñón y espolvoreamos de ajo y perejil en polvo.
Por último exprimimos medio limón por encima. Pondremos 200º durante 20 minutos, vigilando para que no se quemen.
Sale un plato riquísimo y muy sano!

TARTA CHOCO-CHEESECAKE MARMOLADO

Hoy va de dulce la cosa...está la tenía pendiente de publicar de hace unas semanas, asi que os dejo la receta que aunque hay muchísimas versiones yo he usado la de "Lissa" del foro de MundoRecetas.
Está muuuy rica y hay testigos que lo corroboran jejeje.
La receta está con Thermomix (en mi caso Sabores Mix) y de manera tradicional.



Imagen bajo Copyright antes de usarla pide permiso aquí

INGREDIENTES:
(molde de 22 cm)
Base:
•200 gr de galletas oreo
•100 gr de galleta maría
•60 gr de mantequilla
Tarta:
•150 gr de chocolate blanco
•150 gr de chocolate fondant
•300 gr de queso cremoso
•70 gr de azúcar
•2 yogures de vainilla
•400 gr de nata líquida
•7 hojas de gelatina

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1. Poner en el vaso el chocolate blanco y triturar a golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar.
2.Poner en el vaso el chocolate fondant y triturar a golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar.
3. Sin lavar el vaso, preparar la base de la tarta triturando las galletas a golpe de turbo y mezclándolas con la mantequilla derretida. Forrar la base del molde desmoldable y reservar en el frigorífico.
4. Con el vaso limpio, verter el queso cremoso y el azúcar y programar 20 segundos a velocidad 4. Colocar la mariposa y añadir los yogures y la nata. Programe 1 minuto a velocidad 3 y medio.
5. Hidratar la gelatina en agua fría durante unos minutos y escurrir antes de utilizarla. Calentar un poco de leche en el microondas y deshacer bien la gelatina. Añadir al vaso y programar 15 segundos a velocidad 3 para que se mezcle bien. Dividir la crema en dos partes iguales y reservar cada una de ellas en un recipiente distinto.
6. Fundir cada chocolate que teníamos reservado en el microondas. Lo más aconsejable es hacerlo a intervalos de 30 ó 40 segundos para no quemarlo y remover aprovechando el calor residual.
7. Mezclar el chocolate blanco derretido con una de las cremas reservada y mezclar bien. Repetir la misma operación que con el chocolate fondant.
8. Verter las cremas de los dos chocolates a cucharadas sobre la base de galletas y mezclar con una espátula para crear el efecto marmolado. Cuando hayamos agotado las cremas y utilizando la punta de una brocheta o palillo, haremos círculos sobre la superficie de la tarta para mezclar los dos colores de las cremas; de esta manera nos quedará un dibujo como el de la foto.
9. Meter al frigorífico durante al menos 4 horas o mejor de un día para otro.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:

1. Cortar en cuadraditos el chocolate blanco y reservar en un bol. Hacer lo mismo con el chocolate fondant.
2. Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Forrar la base del molde desmoldable y reservar en el frigorífico.
3. Mezclar el queso cremoso y el azúcar hasta que quede bien batido. Añadir los yogures de vainilla y la nata y seguir batiendo hasta que quede una mezcla esponjosa.
4. Hidratar la gelatina en agua fría durante unos minutos y escurrir antes de utilizarla. Calentar un poco de leche en el microondas y deshacer bien la gelatina. Añadir a la crema anterior y mezclarlo bien para que quede bien integrada. Dividir la crema en dos partes iguales y reservar cada una de ellas en un recipiente distinto.
6. Fundir cada chocolate que teníamos reservado en el microondas. Lo más aconsejable es hacerlo a intervalos de 30 ó 40 segundos para no quemarlo y remover aprovechando el calor residual.
7. Mezclar el chocolate blanco derretido con una de las cremas reservada y mezclar bien. Repetir la misma operación que con el chocolate fondant.
8. Verter las cremas de los dos chocolates a cucharadas sobre la base de galletas y mezclar con una espátula para crear el efecto marmolado. Cuando hayamos agotado las cremas y utilizando la punta de una brocheta, haremos círculos sobre la superficie de la tarta para mezclar los dos colores de las cremas; de esta manera nos quedará un dibujo como el de la foto.
9. Meter al frigorífico durante unas horas o mejor de un día para otro.

Un tarta muy vallecana!! (FONDANT)

Bueno os dejo mi último dolor de espalda jejeje. Una tartita para un gran forofo del Rayo Vallecano.

El bizcocho es genovés comprado con relleno de nocilla.
AHH!! Las letras son pintadas con un rotulador comestible que me compré en Decake el otro día!
Espero que os guste! Besotes!

PROYECTO TRND MARCILLA SCALA

Hola de nuevo!!! Pues hoy comentaros el nuevo proyecto de trnd en el que estoy participando se trata de conocer la nueva versión de Marcilla Scala.
Me han mandado 8 packs de las 4 nuevas versiones de Marcilla Scala:

Marcilla Scala nº 5 leggero El sabor y aroma de Marcilla con un carácter elegante, ligero y delicado.
Marcilla Scala nº 7 allegro  Con un carácter alegre y profundo, y el sabor y aroma intenso de Marcilla.
Marcilla Scala nº 8 vivace  Mantiene el sabor y aroma intenso de Marcilla, con toda la fuerza y temperamento de un café con cuerpo.
Marcilla Scala nº 8 vivace decaffeinato El sabor y aroma característico de Marcilla se unen a la fuerza y temperamento de un café con cuerpo. Y con los beneficios del café descafeinado.

Están genial un café para cada momento!!! Os lo recomiendo!!

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ

Bueno llevo tiempo sin actualizar y hoy os traigo mi versión de esta archiconocida receta y exquisita por cierto.

INGREDIENTES (Para 2 personas):

-  Un solomillo de cerdo en medallones

- Dos cebolletas frescas

- Dos dientes de ajo

- Una cucharada de tomillo

- Un vaso de vino Pedro Ximenez.

- 250 ml de nata líquida

- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en una sarten grande, salpimentamos los medallones de solomillo y marcamos en la sarten. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos pochar unos minutos. Añadimos ahora la cucharada de tomillo y removemos.

Ahora añadimos el vino y dejamos reducir hasta que espese y parezca un jarabe más espeso, añadimos ahora el ajo picadito y la nata. Dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos los medallones.

Trituramos la salsa obtenida.

Para servir calentar los medallones y servir la salsa caliente por encima. Yo lo he acompañado de un puré de patata.

Esta riquísmo!!!

REGALO GOURMET...KIT ESPECIAL GYN TONIC

Esto no es una receta como tal pero quería enseñaros como preparar un regalo muy "gourmet" y ultimamente muy de moda. Un cofre de preparación para Gyn-Tonic. Ahora que están tan de moda en los sitios mas "chic" que tienen hasta carta especial de diferentes tipos de este cocktail.

Bueno he utilizado los siguientes elementos:

- Una caja bonita

- Dos copas de balón

- Botella de ginebra Premiun

- Tónica tipo premiun 

- Especies varias (canela, vainilla, cardamomo, regaliz, pimienta rosa...)

- Dos limas

- Cortador de cáscaras

Las especies las he colocado en bolsitas transparentes y he creado unas etiquetas apropiadas.

Espero que os guste el resultado...para el que fue el regalo, mi hermano, parece que le gustó mucho.