PIADINE TIPO GINOS CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Vuelvo después de siglos!!!! Esta vez para poner la cena de esta noche...investigando un poco he conseguido hacer prácticamente igual el entrante del restaurante Ginos "Piadine" (según su carta: "Tortas de trigo enrolladas con queso, bacon y champiñón, acompañadas de rúcula y salsa di Roma").
Me ha sorprendido el gran parecido en sabor tanto de la piadina como de la salsa! Riquísimo y aunque no lo parezca muy fácil y rápido. Ahora si os dejo con la receta... 

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INGREDIENTES (Para dos raciones)
Para el relleno:
- Dos tortas de trigo (tipo para fajitas) 
- 1/2 cebolla muy picadita 
- 1 latita pequeña de champiñón laminado.
- 125 gr de bacon en tiras
- Dos cucharadas de mantequilla
- Dos cucharadas o tres de harina
- 1 vaso de leche (aproximadamente) 
- Sal
- Pimienta 
- Nuez moscada 
- Aceite 
Para la salsa:
- Una cucharada de mostaza dulce
- Una cucharada de miel
- Una cucharada de mayonesa 

PREPARACIÓN 
Para la salsa mezclamos todo en un bol, y emulsionamos hasta conseguir la mezcla perfecta, reservamos en el frigorífico. 

Rehogamos la cebollita muy picada con una cucharada de aceite hasta pochar un poco, añadimos los champis laminados y troceados. A continuación añadimos el bacon en tiras y rehogamos todo. Añadimos sal,  pizca de pimienta y nuez moscada al sofrito.
Ahora hacemos una bechamel espesa, con dos cucharadas de mantequilla, una vez derretida añadimos la harina y tostamos, cuando empiece a coger color vamos añadiendo poco a poco la leche (la cantidad exacta es a ojo, hay que ligar la salsa bechamel sin grumos) hasta conseguir una textura espesa tipo para croquetas (pelin más ligera quizás).
Mezclamos la bechamel con el sofrito y colocamos la mezcla en medio de la tortita de maíz, cerramos tipo crepê y pasamos a una sarten caliente para tostar la tortita. Partimos con un cuchillo afilado y a emplatar junto con su salsa.
Yo he decorado con parmesano en polvo y perejil, en Ginos además lo acompañan de rúcula.
Espero que os guste! 

Nuevo Zitro de Granini!! Increíble sabor con burbuja de aguja

La primera variedad de Zitro es Limón & Lima, con un sabor con un punto ácido parecido al mojito…
Naranja & Azahar para los más dulzones
… y Arándanos & Limón, una innovación de sabor muy fresco y cítrico que no dejará indiferente

Riquísimos me han encantado os lo recomiendo!!

Nuevo proyecto de marketing con trnd y Elissya de Freixenet

Gracias nuevamente a @trnd por dejarme participar en un proyecto que tanto me ha gustado.  Os dejo información sobre ello. Os lo recomiendo para estas navidades, es todo un lujo para el paladar!

ARROZ MELOSO CON GAMBONES (TM5)

Que buenisimo, que rápido y que poco se mancha!!! Encantada con mi amiguita nueva jejejeje. Hacerlo de verdad, y me contáis impresiones. Primer plato de TM5, totalmente creación propia sin cotillear por la web.

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Ingredientes (para 2-3 personas):
- 1 pimiento verde
- ½ cebolla
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 8 gambones
- 80 ml vino blanco
- 500 ml de agua
- 200 gr de arroz redondo (yo uso Sabroz que no se pasa)
- 30 gr de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Colorante o azafrán
- Puñado de guisantes (yo congelados, finos)
- Tiras de pimiento rojo en lata
Preparación:
Ponemos en trozos el pimiento verde, el tomate, la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 4 sg- Vel.5. 
Sofreímos ahora 6 min-Vel.1-Temp.Varoma- Giro a la izda. Cuando queden dos minutos añadimos por el bocal un gambón (con cáscara incluida) y el vino blanco (un chorreón al gusto).
Añadimos la sal,el colorante, el agua y programamos 10 min-Temp 100 º -Vel cuchara- Giro a la izda. Una vez termine de cocer, trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 3 minutos. Colamos el caldo resultante para quitar algún resto de cáscara.
Colocamos de nuevo en el vaso el fumet ponemos 3 min-Vel cuchara-Temp. Varoma, para que hierva. Añadimos ahora el arroz por el bocal y volvemos a programar 15 min-Temp.100º-Vel. Cuchara- Giro a la izda. Cuando quedan 4 minutos ponemos por el bocal el resto de gambones pelados, los guisantes y los pimientos rojos en tiras. 
Una vez termine 5 minutos de reposo en el vaso y servir. 
Está delicioso y tardas poco más de 30 minutos en hacerlo!

FABADA ASTURIANA TRADICIONAL EN OLLA DE BARRO

Esto me encantó aunque estuve muchísimo tiempo para hacerlas jejeje, lo que si me encanta cocinar a modo tradicional como toda la vida, y con esta olla de barro más!! 

En esta olla hago también el arroz con bogavante  y sale espectacular en verdad todo lo que se cocine con barro tiene un sabor a pueblo...a tradicional...ME ENCANTA!! Y ahora vamos con la receta!

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Ingredientes:
- 600 gr de fabes ( con D.O. Asturiana a ser posible)
- Compango asturiano a ser posible también (chorizo, lacón, tocino, morcilla)
- Agua
- Sal
Preparación:
La noche anterior ponemos a remojo las fabes  y del compango el tocino y el lacón para desalarlo un poquito.
En la olla de barro ponemos las fabes escurridas y encima todo el compango. Cubrimos a ras de agua y ponemos a fuego suave incrementando poco a poco para no romper el barro y darle calor uniformemente.
Una vez empiece a espumear retiramos toda la espuma que vaya produciendo la fabe, y cuando empiece a hervir vamos "asustando" a la fabe con un pelin de agua fria. Bajamos el fuego (yo de 9 posiciones de mi vitrocerámica lo puse en el 4). Rectificamos de sal al final, yo las tuve unas 3 horas. Dejar reposar de un día para otro para que espese el caldo.
Hay quien para espesar machaca dos o tres fabes con algo del caldo y lo añaden al guiso.
¡¡IMPORTANTE!! No remover las fabes con ninguna paleta o similar, siempre moviendo suavemente la olla de barro.

TERNERA A LA JARDINERA (TM5)

Y otra mas con la TM5, si necesitáis alguien la receta a modo tradicional no dudéis en pedírmela y haré lo posible en ponerla .

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Ingredientes:

- 400 gr de ternera en trozos para guisar magra
- 1 cebolla (150 gr aprox)
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de zanahoria para triturar
- 100 de zanahoria para cortar en rodajitas
- 200 gr de champiñon fresco
- Un puñadito de guisantes
- 2 cucharadas de tomate frito casero
- Sal
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 50 gr de aceite de oliva
- 70 gr de vino blanco

Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, los dientes de ajo, 50 gr de zanahoria en trozos y el aceite. Troceamos 5 sg./vel 5. Ahora sofreimos 7 min7/Temp.120º/Vel.1. 
Añadimos las cucharadas de tomate frito y trituramos 15 sg/Vel. 7.
Añadimos el vino, la pastilla de caldo, la sal y los trozos de carne. Cocinamos 20 min./ Temp. 100ºC/ Vel. Cuchara /Giro a la izda.
Añadimos ahora la zanahoria en rodajas, los champiñones, (opcionalmente patata si gusta en cuadraditos) y yo añadí unas tiras de pimiento rojo en conserva que me sobraron de otro dia.
Cocinamos de nuevo 25 min/ Temp.100ºC/Velocidad Cuchara/ Giro a la izquierda
En los últimos 7 minutos añadimos un puñado de guisantes (yo congelados).
Y listo!!! Un buen plato completo, sano y muuuy rico!

CROQUETAS DE CECINA Y POLLO

Buenas!! Os dejo otra recetita para hacer con TM5.

Increibles...jugosas...cremosas vamos que se te saltan las lagrimillas!!! Jejejeje y con un sabor riquísimo.
El mérito no es mio  cogí prestada parte de la receta de Velocidad Cuchara, cambiando un poco cantidades.
Para quién no conozca la cecina de León es similar al jamón pero de vaca y con un sabor intenso y exquisito.

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Ingredientes:
50gr de Cecina de León
200gr de pechuga de pollo (asada)
50gr de aceite de oliva
75gr de mantequilla
30gr de cebolla
170 gr de harina
800gr de leche
Sal (al gusto, ojo! La cecina es bastante salada)
Preparación:
Poner la cecina y el pollo troceado en el vaso y picarlo con unos golpes de turbo. Hasta que lo veas bien picado. Retira y reserva.
Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programar 3 minutos, 120º velocidad 4
Añadir el harina y programar 1 minuto, 100º, velocidad 3. Incorporar la leche, mezcla 10 segundos en velocidad 6 y añade el picadillo de cecina y pollo.
Programa 14 minutos, Varoma, velocidad 4.
Yo añadí en el minuto 9 un poco de agua porque lo veía espesar demasiado como medio vaso.
Rectificar de sal y poner en una fuente dejar enfriar antes de darle forma.
Empanar en pan rallado y huevo .Freír en abundante aceite.

PECHUGA RELLENA DE YORK, QUESO Y PIQUILLOS CON SALSA DE TOMATE

Que de tiempo y que abandono de blog que tengo...falta de tiempo y un poco de ganas. Ahora de nuevo con ilusión por mi última adquisición la Thermomix TM5, de momento encantadisíma!!
Prometo ser más fiel y escribir más a menudo.
Bueno os subo uno de mis primeros aciertos con la TM5, muuuy rico, rápido, sin manchar la cocina y muy cómodo para llevar tupper al trabajo.

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Ingredientes:
Para la salsa de tomate:
120 g. de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
50 g. de aceite de oliva virgen
800 g. de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Para los rollitos:
- Una pechuga abierta entera
- 4 lonchas de jamón york
- 3 lonchas de mozzarela
- 1 lata de piquillos en tiras
Preparación:
En papel film estiramos salpimentada nuestra pechuga abierta entera, rellenamos con el jamón york, el queso y los pimientos de piquillo.
Enrollamos bien la pechuga como si fuera un caramelo y con el papel film intentamos haciéndolo rodar por la encimera que quede lo mas prensado posible. Reservamos en bandeja varoma.
Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y troceamos 5 sg. a vel. 5. Bajamos con la espátula lo que esté en las paredes del vaso. Sofreimos 7 min, 120º, vel. 1.
Añadimos el tomate, el azúcar y la sal. Ponemos la bandeja varoma en su posición con la pechuga envuelta y programamos, 20 min 100º vel. 2.
Comprobar que no ha quedado cruda (depende del grosor del rollito).
Dejamos enfriar, fileteamos y servimos con la salsa caliente.

CREMA DE BOLETUS CON VIRUTA DE IBÉRICO

Muy buenas!! Volvemos de nuevo que tenía el blog muy abandonado!! Estos días iré actualizando con recetas que tenía en pendientes...hoy traemos una exqusita crema de boletus. Tiene un sabor fuerte a boletus pero es deliciosa.

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Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr de Boletus Edulis (yo los suelo comprar congelado o en lata, es bastante caro)

- 1 calabacín

- 1/2 Cebolla

- 1/2 vaso de agua

- Sal

- Aceite

- Virutas de jamón ibérico

Preparación:

Pelamos el calabacín y troceamos, rehogamos en un cazo con una cucharada de aceite y con la cebolla cortada en juliana.

Añadimos al cazo el boletus limpio y troceado y seguimos rehogando cinco minutos más.

Añadimos el agua y dejamos cocer 15 o 20 minutos.

Trituramos en robot o batidora hasta dejar muy fina la crema.

Para servir bien caliente, en copas decorando con un hilo de aceite de oliva virgen extra y virutas de ibérico.

Es un manjar para el paladar como diría una amiga jejeje!!

Desde Cai...PAPAS ALIÑAS!

Hace tiempo que no actualizo, hoy traigo una receta de acompañamiento o apertivo muy rica y típica de tierras gaditanas! Como las de mi suegra ningunas jejeje, pero bueno mi humilde aportación.
Aquí os la dejo es muy sencilla y están riquísimas.

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INGREDIENTES:
-4 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- Atún (opcional)
-Aceite de oliva
-Vinagre
-Sal
-Perejil
PREPARACIÓN:
Cocemos las 4 patatas con piel hasta que al pincharlas estén tiernas (30 minutos aprox). Dejamos templar, pelamos y partimos en trozos.
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y mezclamos con la patata.
Por último aliñamos al gusto y espolvoreamos perejil fresco.
Opcionalmente puedes poner un poco de atún por encima y están de escándalo!

MERLUZA AL HORNO CON VERDURAS Y GAMBAS

Hoy toca merluza que no suelo publicar nada de pescado, es un plato muy sabroso, bajo en calorias y sobre todo muy fácil de hacer. Probarlo!!

INGREDIENTES:
- 4 rodajas de merluza sin piel y sin espinas
- 100 gr de gambas peladas
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1 cebolla mediana
-1 tomate
- 2 cucharadas de aceite
-1/2 vaso vino blanco
-Sal
-Eneldo
PREPARACIÓN:
En una olla de barro preparamos una "cama" de la cebolla y los pimientos cortados a juliana, le ponemos el vino blanco, aceite y salpimentamos. Metemos en el horno 10 minutos a 200º arriba y abajo.
Lo retiramos del horno y ponemos las rodajas de merluza salpimentadas sobre la cama de verduras, ponemos también las gambitas congeladas y espolvoreamos con eneldo. 
Por último colocamos unas rodajas de tomate sobre las rodajas de merluza y volvemos a meter al horno durante 20 min. aprox 180º arriba y abajo.

Y a disfrutar!!

FIDEOS SHIRATAKI CON SALTEADO DE VERDURAS

¿Quién dijo que estando a dieta no se puede comer pasta? Por fin tenemos sustituto los que la adoramos como yo jejejeje.
Os cuento estos fideos son sacados de una raíz japonesa llamada Konjac, y son 100% vegetales. Lo mejor de todo sus valores nutricionales!! Sólo 10 kl por 100 gr. de producto, ahora...ojo como los cocinemos!! No por saber que no engordan nos hagamos unos Shiratakis carbonara con panceta y parmesano jejeje!!
Se pueden comprar on line en la tienda de la dieta proteica "famosa" del Dr. XXX (no les voy hacer publicidad) o en tiendas especializadas japonesas.
Os dejo con la información nutricional y las fotos del producto...

De textura son como espaguetis auténticos al dente, tienen un color blanquecino algo transparente y no tienen sabor, el sabor se lo das con la salsa que utilices.
Vienen conservados en agua y echos saquitos, hay que desenrrollarlos y lavarlos bien.
Y ahora vamos con la receta...

INGREDIENTES:
-1 paquete 200 gr de fideos shiratakis
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
- 1 tomate
- Especias de Spaguetti (Hacendado)
- Sal
- Una cucharada de aceite
PREPARACIÓN:
Se abre el paquete de fideos y se desenrolla cada saquito, aclaramos con abundante agua y escurrimos.
En una sartén amplía con una cucharada de aceite salteamos las verduras cortadas a nuestro gusto. Sal-pimentamos nuestro salteado y añadimos las especias de Espagueti que contienen orégano, albahaca, tomate seco, etc...
Añadimos nuestros fideos y salteamos unos minutos más. 
Y ya está! Sencillísimo y suuuuuper light, ahora a disfrutar de nuestro plato de pasta sin apenas calorías!

MAGDALENAS CASERAS DE NARANJA

Aclamada receta (versión de Canecositas), un éxito en mi familia jejeje, y una fan incondicional de ellas...mi abuela, la encantan!! 
Se pueden hacer con Thermomix o robot similar y también a modo tradicional. En este caso os pongo la receta a modo tradicional. 

INGREDIENTES (Para unas 18 uds)

- 1 zumo de naranja y su piel rayada 
- 4 huevos (200gr) 
- 200gr de azúcar 
- 200gr de aceite de girasol (no me gusta, uso de oliva suave)
- 220gr de harina normal (yo la he puesto de fuerza)
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de Levadura Royal
- Azúcar para espolvorear por encima.
PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la rayadura de naranja, el  zumo,los huevos,el aceite  y el azúcar. Batimos unos minutos hasta integrar totalmente la mezcla. Tamizamos el harina y junto con la levadura y el pizco de sal añadimos a la mezcla anterior. 
Precalentamos el horno a 250' y colocamos la masa en las cápsulas de magdalenas dejándo como medio cm sin llenar porque suben. Espolvoreamos azúcar encima y horneamos a 220' durante unos 15 minutos hasta que las veamos doradas.

Y ya está!! No tiene más! Super sencillas de hacer estás exquisitas magdalenas caseras. Además duran varios días tiernas.
Besos!

TALLARINES DE CALABACÍN CON SETAS ASADAS

Bueno hace tiempo que no actualizamos, lo primero ¡¡FELIZ AÑO!! y como todos los comienzos de año empiezan los propósitos de comer más sano.
Hoy una receta basada en una que vi en el blog de Goizalde, facilísima y super light!

INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- Champiñones y setas varias
- Ajo y perejil en polvo
- Cayena
- Sal
- Limón
- Aceite de oliva dos cucharadas
PREPARACIÓN:
Para los tallarines con el pela-patatas vamos sacando tiras anchas del calabacín hasta que lleguemos a la parte donde empiezan las semillas que pararemos y usaremos para otra cosa (como un puré por ejemplo). Salpimentamos nuestros tallarines.
En una sartén con una cucharada de aceite salteamos nuestros tallarines con ajo en polvo y una cayena pequeña, hasta dejarlos a nuestro gusto (a mi me quedaron un poco al dente la próxima vez los dejaré unos minutos más)
Para las setas, una vez limpias y secas las ponemos sobre la bandeja del horno con papel de horno, pincelamos con una cucharada de aceite cada seta/champiñón y espolvoreamos de ajo y perejil en polvo.
Por último exprimimos medio limón por encima. Pondremos 200º durante 20 minutos, vigilando para que no se quemen.
Sale un plato riquísimo y muy sano!

TARTA CHOCO-CHEESECAKE MARMOLADO

Hoy va de dulce la cosa...está la tenía pendiente de publicar de hace unas semanas, asi que os dejo la receta que aunque hay muchísimas versiones yo he usado la de "Lissa" del foro de MundoRecetas.
Está muuuy rica y hay testigos que lo corroboran jejeje.
La receta está con Thermomix (en mi caso Sabores Mix) y de manera tradicional.



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INGREDIENTES:
(molde de 22 cm)
Base:
•200 gr de galletas oreo
•100 gr de galleta maría
•60 gr de mantequilla
Tarta:
•150 gr de chocolate blanco
•150 gr de chocolate fondant
•300 gr de queso cremoso
•70 gr de azúcar
•2 yogures de vainilla
•400 gr de nata líquida
•7 hojas de gelatina

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
1. Poner en el vaso el chocolate blanco y triturar a golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar.
2.Poner en el vaso el chocolate fondant y triturar a golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar.
3. Sin lavar el vaso, preparar la base de la tarta triturando las galletas a golpe de turbo y mezclándolas con la mantequilla derretida. Forrar la base del molde desmoldable y reservar en el frigorífico.
4. Con el vaso limpio, verter el queso cremoso y el azúcar y programar 20 segundos a velocidad 4. Colocar la mariposa y añadir los yogures y la nata. Programe 1 minuto a velocidad 3 y medio.
5. Hidratar la gelatina en agua fría durante unos minutos y escurrir antes de utilizarla. Calentar un poco de leche en el microondas y deshacer bien la gelatina. Añadir al vaso y programar 15 segundos a velocidad 3 para que se mezcle bien. Dividir la crema en dos partes iguales y reservar cada una de ellas en un recipiente distinto.
6. Fundir cada chocolate que teníamos reservado en el microondas. Lo más aconsejable es hacerlo a intervalos de 30 ó 40 segundos para no quemarlo y remover aprovechando el calor residual.
7. Mezclar el chocolate blanco derretido con una de las cremas reservada y mezclar bien. Repetir la misma operación que con el chocolate fondant.
8. Verter las cremas de los dos chocolates a cucharadas sobre la base de galletas y mezclar con una espátula para crear el efecto marmolado. Cuando hayamos agotado las cremas y utilizando la punta de una brocheta o palillo, haremos círculos sobre la superficie de la tarta para mezclar los dos colores de las cremas; de esta manera nos quedará un dibujo como el de la foto.
9. Meter al frigorífico durante al menos 4 horas o mejor de un día para otro.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX:

1. Cortar en cuadraditos el chocolate blanco y reservar en un bol. Hacer lo mismo con el chocolate fondant.
2. Preparar la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Forrar la base del molde desmoldable y reservar en el frigorífico.
3. Mezclar el queso cremoso y el azúcar hasta que quede bien batido. Añadir los yogures de vainilla y la nata y seguir batiendo hasta que quede una mezcla esponjosa.
4. Hidratar la gelatina en agua fría durante unos minutos y escurrir antes de utilizarla. Calentar un poco de leche en el microondas y deshacer bien la gelatina. Añadir a la crema anterior y mezclarlo bien para que quede bien integrada. Dividir la crema en dos partes iguales y reservar cada una de ellas en un recipiente distinto.
6. Fundir cada chocolate que teníamos reservado en el microondas. Lo más aconsejable es hacerlo a intervalos de 30 ó 40 segundos para no quemarlo y remover aprovechando el calor residual.
7. Mezclar el chocolate blanco derretido con una de las cremas reservada y mezclar bien. Repetir la misma operación que con el chocolate fondant.
8. Verter las cremas de los dos chocolates a cucharadas sobre la base de galletas y mezclar con una espátula para crear el efecto marmolado. Cuando hayamos agotado las cremas y utilizando la punta de una brocheta, haremos círculos sobre la superficie de la tarta para mezclar los dos colores de las cremas; de esta manera nos quedará un dibujo como el de la foto.
9. Meter al frigorífico durante unas horas o mejor de un día para otro.

Un tarta muy vallecana!! (FONDANT)

Bueno os dejo mi último dolor de espalda jejeje. Una tartita para un gran forofo del Rayo Vallecano.

El bizcocho es genovés comprado con relleno de nocilla.
AHH!! Las letras son pintadas con un rotulador comestible que me compré en Decake el otro día!
Espero que os guste! Besotes!

PROYECTO TRND MARCILLA SCALA

Hola de nuevo!!! Pues hoy comentaros el nuevo proyecto de trnd en el que estoy participando se trata de conocer la nueva versión de Marcilla Scala.
Me han mandado 8 packs de las 4 nuevas versiones de Marcilla Scala:

Marcilla Scala nº 5 leggero El sabor y aroma de Marcilla con un carácter elegante, ligero y delicado.
Marcilla Scala nº 7 allegro  Con un carácter alegre y profundo, y el sabor y aroma intenso de Marcilla.
Marcilla Scala nº 8 vivace  Mantiene el sabor y aroma intenso de Marcilla, con toda la fuerza y temperamento de un café con cuerpo.
Marcilla Scala nº 8 vivace decaffeinato El sabor y aroma característico de Marcilla se unen a la fuerza y temperamento de un café con cuerpo. Y con los beneficios del café descafeinado.

Están genial un café para cada momento!!! Os lo recomiendo!!

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ

Bueno llevo tiempo sin actualizar y hoy os traigo mi versión de esta archiconocida receta y exquisita por cierto.

INGREDIENTES (Para 2 personas):

-  Un solomillo de cerdo en medallones

- Dos cebolletas frescas

- Dos dientes de ajo

- Una cucharada de tomillo

- Un vaso de vino Pedro Ximenez.

- 250 ml de nata líquida

- Aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en una sarten grande, salpimentamos los medallones de solomillo y marcamos en la sarten. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos pochar unos minutos. Añadimos ahora la cucharada de tomillo y removemos.

Ahora añadimos el vino y dejamos reducir hasta que espese y parezca un jarabe más espeso, añadimos ahora el ajo picadito y la nata. Dejamos cocer 5 minutos más. Retiramos los medallones.

Trituramos la salsa obtenida.

Para servir calentar los medallones y servir la salsa caliente por encima. Yo lo he acompañado de un puré de patata.

Esta riquísmo!!!

REGALO GOURMET...KIT ESPECIAL GYN TONIC

Esto no es una receta como tal pero quería enseñaros como preparar un regalo muy "gourmet" y ultimamente muy de moda. Un cofre de preparación para Gyn-Tonic. Ahora que están tan de moda en los sitios mas "chic" que tienen hasta carta especial de diferentes tipos de este cocktail.

Bueno he utilizado los siguientes elementos:

- Una caja bonita

- Dos copas de balón

- Botella de ginebra Premiun

- Tónica tipo premiun 

- Especies varias (canela, vainilla, cardamomo, regaliz, pimienta rosa...)

- Dos limas

- Cortador de cáscaras

Las especies las he colocado en bolsitas transparentes y he creado unas etiquetas apropiadas.

Espero que os guste el resultado...para el que fue el regalo, mi hermano, parece que le gustó mucho.

NUGGETS DE POLLO CASEROS

Hoy vamos a hacer unos deliciosos nuggets de pollo caseros gracias al blog de Canecositas se los cojo prestados, pero como en su blog tenéis el modo de preparación con Thermomix, yo os dejo la receta a modo tradicional. Están espectaculares!!!

 

INGREDIENTES:

- Una pechuga de pollo picada (lo pedimos asi en la pollería)

- 50 gr de queso parmesano y 50 gr de mozzarella rallada

- 1 huevo

- Sal y pimienta 

- Para el rebozado: harina, huevo batido y pan rallado.

- Aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos el pollo, el huevo, los quesos, sal y pimienta en un bol. Con las manos amasamos hasta conseguir todo bien homogéneo.

Ahora hacemos una bola con la masa y la ponemos sobre papel de horno previamente mojado, nos mojamos también un poco las manos para que no se nos quede pegada la masa y con un cortapastas o un vaso estrecho vamos cortando nuggets para que queden todos iguales, mojando el cortapastas entre corte y corte con agua.

Ahora pasamos por harina-huevo-pan rallado y freimos en abundante aceite. 

Se pueden congelar sin freir y quedan perfectos.

Acompáñalos de alguna salsita barbacoa, alioli...etc y a disfrutar!!!