POLLO CON TOMATE PICANTÓN

Remezcla de recetas y sabores...creación propia.

Para 4 personas:

INGREDIENTES:

1 pollo mediano partido en trozos

1 cebolla mediana

4 dientes de ajo

1 cucharadita de óregano

1/2 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de pimentón picante o cayena molida

1 brick tomate frito

1 vaso de vino blanco

Sal

Aceite

Pimienta

PREPARACIÓN:

En una olla ponemos aceite a calentar y doramos, previamente sal-pimentados, los trozos de pollo, una vez dorados se retiran a una fuente con papel de cocina para que suelte el exceso de grasa.

Cortamos la cebolla y los dientes de ajo muy pequeño y lo ponemos a pochar en el mismo aceite que doramos anteriormente el pollo. Una vez pochado añadimos las especies (orégano, comino y el pimentón), removemos y añadimos también la copa de vino.

Esperamos unos minutos a que se evapore el alcohol del vino y echamos el pollo en la olla junto con un vaso de agua, dejamos a fuego medio unos 40 minutos.

Por último añadimos el tomate frito y dejamos cocer otros 10 minutos removiendo para que la salsa quede ligada.

No queda muy picante solo un pequeño toque, si lo prefieres más picante añade más pimentón o cayena.

Patatitas fritas, barra de pan en mano...y a por ello!!!

Besos!!